汕頭紅菱商用面包電烤箱 烘焙設(shè)備 返回列表頁

汕頭紅菱商用面包電烤箱 烘焙設(shè)備

（鄭經(jīng)理：l89*6364*3l36）

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控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，性價(jià)比較高；三控自動(dòng)型，各類烘烤功能俱全，但價(jià)格較為昂貴；普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品，此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。
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好的電烤箱，應(yīng)該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。
烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度。
箱門不能太緊，否則用力打開時(shí)容易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。
而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。

 內(nèi)外品質(zhì)
 電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途。
電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會(huì)比較省電。
家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦。

 臺(tái)式小烤箱
 臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質(zhì)，配置的不同，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。
建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，*使用更潔凈。

 在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。
烤箱預(yù)熱約需時(shí)間，不足的話可能會(huì)未達(dá)到溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

 食物過焦
 電烤箱是溫度驟變大的電器，所以要求烤箱用料厚實(shí)安全。
烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。
中高檔的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中部。
此外，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)。

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（鄭經(jīng)理：l89*6364*3l36）

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