花生奶均質(zhì)機(jī),花生奶高壓均質(zhì)機(jī),花生奶高剪切均質(zhì)機(jī),花生奶管線式均質(zhì)機(jī) IKN花生奶均質(zhì)機(jī) ,三級均質(zhì)機(jī),管線式均質(zhì)機(jī)

花生奶 花生奶的高營養(yǎng)以及好的口感使其消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者對花生奶的要求也越來越高，上海IKN根據(jù)生產(chǎn)廠家的要求*使用IKN三級乳化均質(zhì)機(jī)，花生奶管線高剪切分散乳化機(jī)具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以que保高速分散乳化的穩(wěn)定性。該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液,懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。高剪切分散乳化機(jī)由定/轉(zhuǎn)子系統(tǒng)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

加工的主要設(shè)備

　　分離式磨漿機(jī)、膠體磨、均質(zhì)機(jī)、脫氣機(jī)、灌裝機(jī)、殺菌釜、配料罐、離心泵和鍋爐等，供核桃乳加工時進(jìn)行磨漿、脫氣、均質(zhì)、灌裝和殺菌等工藝需用。

　　二、加工工藝流程

　　原料篩選→清洗→去皮→磨漿→配料→細(xì)磨→脫氣→均質(zhì)→灌裝、密封→sha菌、冷卻→貼標(biāo)包裝→成品。

　　三、操作技術(shù)要點(diǎn)

　?。ㄒ唬┰虾Y選　應(yīng)選用肉質(zhì)飽滿、無損傷、無蟲蛀、無霉變或無變質(zhì)的新鮮核桃仁，除去碎殼和隔膜等雜質(zhì)。

　　（二）清洗、浸泡　將經(jīng)過挑選后的核桃仁用清水漂洗，除去泥土、污物和雜質(zhì)，而后用清水進(jìn)行浸泡，使種仁充分吸水膨脹。

　?。ㄈ┤テぁ⒑颂胰试谝欢舛鹊膲A液中處理適當(dāng)時間，而后用水反復(fù)沖洗，除盡皮層。

　?。ㄋ模┠{　將去皮后的核桃仁，加入適量的軟化水，用分離式磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿，分離出的渣，再經(jīng)加水進(jìn)行二次磨漿，并將兩次的漿液混合均勻。分離紗網(wǎng)為100目。

　?。ㄎ澹┡淞稀〗?jīng)磨細(xì)的核桃漿液，在配料罐中按一定比例加入砂糖和穩(wěn)定劑，并攪拌均勻。穩(wěn)定劑可采用單甘酯、脂肪酸蔗糖酯、BE-1和黃原膠等復(fù)合劑，可以防止乳液的分層和沉淀。

　　（六）脫氣　配好的料漿，經(jīng)濾泵打入真空脫氣機(jī)中，在真空度為0.8兆帕的條件下進(jìn)行脫氣。

　　（七）均質(zhì)　脫氣后的料漿，經(jīng)三級管線式高剪切均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)機(jī)線速度要達(dá)到44m/s以上（對應(yīng)IKN均質(zhì)機(jī)的轉(zhuǎn)速為10500rpm）。

目前guo內(nèi)一般的采用高壓均質(zhì)機(jī),效果差,容易分層有浮油

以下是的現(xiàn)場

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