菌粉水分活度測(cè)量?jī)x哪個(gè)廠家便宜？

益生菌生長(zhǎng)要求的技術(shù)（水分活度儀制造商：深圳冠亞水分儀科技有限公司）

為了挑選合適的益生菌菌株，通常有以下標(biāo)準(zhǔn)來(lái)源：

來(lái)源于人類腸道

能抵抗胃液和膽汁的分泌，在腸道中有足夠的生物活性

有更好的屬性指征，例如能粘附在腸壁細(xì)胞上或生產(chǎn)抗菌素

技術(shù)參數(shù)，例如在發(fā)酵前后以及儲(chǔ)存中微生物的有效生存數(shù)量

目前主要的益生菌品種屬于乳酸桿菌家族，是在小腸下部活躍的兼性厭氧菌；而雙歧桿菌是在結(jié)腸活躍的嚴(yán)格厭氧菌。

益生菌的預(yù)備條件

在預(yù)備益生菌的發(fā)酵過(guò)程中，環(huán)境的穩(wěn)定性對(duì)于大部分細(xì)胞存活與否非常重要。脫水的益生菌產(chǎn)品必須儲(chǔ)存在5-10°C。包裝中不能有任何氧氣或二氧化碳，并且水分活度應(yīng)該在0.1-0.25 aw之間。過(guò)高的水分活度可能對(duì)酶的催化能力有潛在的傷害，而過(guò)低的水分活度可能對(duì)菌株造成不可逆的損害。

益生菌產(chǎn)品的生產(chǎn)通常從一個(gè)菌落開始。發(fā)酵罐充滿培養(yǎng)基，然后接種預(yù)培養(yǎng)菌液。從培養(yǎng)基中分離微生物可以通過(guò)離心、過(guò)濾、清洗和加輔料調(diào)配這幾步完成。作為zui終產(chǎn)品的菌株可以溶液、深低溫冷凍或脫水形式保持活性。益生菌zui常用的干燥工藝是噴霧干燥和冷凍干燥。脫水后的益生菌粉可制成膠囊或藥片形式，或者你可能也見過(guò)以小袋封裝的粉末。

在膠囊的制造過(guò)程中，你必須認(rèn)識(shí)到，保持膠囊內(nèi)水分活度在倉(cāng)儲(chǔ)的穩(wěn)定性上是一個(gè)決定性的因素。在片劑的制造過(guò)程中，必須選擇合適的參數(shù)以免細(xì)菌細(xì)胞被機(jī)械力過(guò)于嚴(yán)重的損壞。

目前市場(chǎng)上大部分益生菌或是在酸奶中使用，或是在生產(chǎn)工藝中輔助使用了諸如膠囊填充、粉劑或片劑等藥品標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)。

水分活度（aw）是干燥和脫水產(chǎn)品在生產(chǎn)和儲(chǔ)存過(guò)程中影響其穩(wěn)定性的一個(gè)重要因素。對(duì)干燥或脫水產(chǎn)品的水分活度進(jìn)行控制能讓其保持正確結(jié)構(gòu)、質(zhì)地、穩(wěn)定性、密度和再水化性。

您是否對(duì)干燥或脫水產(chǎn)品的質(zhì)量感到困擾？

水分活度檢測(cè)能幫助你找到答案！

深圳冠亞生產(chǎn)的水分活度儀器

水分活度儀原理

冠亞水分活度儀工作原理是把被測(cè)樣品置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達(dá)到平衡，這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值。同時(shí)，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式，計(jì)算出被測(cè)食品的水分活度。

水分活度儀特點(diǎn)

可檢測(cè)各種（固態(tài)物、液態(tài)物）物品

采用高精度進(jìn)口傳感器

性能穩(wěn)定，檢測(cè)精度高

測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便

觸摸彩屏操作，可自定義屏幕背光亮度

多個(gè)通道同時(shí)測(cè)量

打印輸出功能

曲線繪制功能以及電腦數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。

水分活度儀技術(shù)參數(shù)

(1) 供電電壓：交流100～240V(47～63Hz)

(2) 工作環(huán)境：溫度0～50℃

濕度0～95%RH

(3) 測(cè)量范圍：溫度0～50℃

活度0.000～0.990

(4) 測(cè)量精度：溫度± 0.2℃

活度±0.015（@25℃）

(5) 重 復(fù) 性：≤0.015

(6) 分辨率: 0.001AW

(7) 測(cè)量時(shí)間： 一般樣品10～15分鐘(zui長(zhǎng)時(shí)間為60分鐘)

(8) 測(cè)量通道：?jiǎn)瓮ǖ?/p>

(9) 校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償) 標(biāo)準(zhǔn)飽和鹽溶液

(10) 顯示方式：大觸摸彩屏800×480 DOTS

(11) 顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線

(12) 操作方式：觸摸

(13) 輸出方式：微型打印機(jī)

(14) 通訊方式:RS232

(15)功 耗：10～20W

(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm