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摘要：近年來關(guān)于餐飲業(yè)油煙超標(biāo)的投訴逐漸增加，嚴(yán)重影響了人民的日常生活。油煙是指食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。早在2001年國家就發(fā)布《GB 18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》來對餐飲業(yè)油煙排放的濃度提出2mg/m3的要求，然而餐飲業(yè)實(shí)際排放的油煙濃度是否超標(biāo)還需要人工到現(xiàn)場進(jìn)行采樣油煙后帶回實(shí)驗(yàn)室通過紅外分光光度法進(jìn)行測定，耗費(fèi)的人力物力財(cái)力較多，安科瑞根據(jù)當(dāng)前油煙檢測的難點(diǎn)痛點(diǎn)研發(fā)了油煙濃度在線監(jiān)控儀，監(jiān)控儀可以安裝于餐飲業(yè)油煙排放現(xiàn)場，實(shí)時(shí)的監(jiān)測油煙排放濃度，為餐飲油煙治理提供參考和趨勢。浙江省某市餐飲油煙濃度在線監(jiān)測系統(tǒng)浙江省某市餐飲油煙濃度在線監(jiān)測系統(tǒng)
#01 項(xiàng)目概述 #
對市區(qū)域內(nèi)的400家餐飲經(jīng)營單位及其他有管理需要的餐飲經(jīng)營單位安裝的油煙凈化設(shè)備污染排放情況進(jìn)行監(jiān)測，實(shí)現(xiàn)對污染源排污在線實(shí)時(shí)監(jiān)控。統(tǒng)一安裝油煙在線監(jiān)測儀，對排放的油煙濃度、風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機(jī)電流、凈化設(shè)備開關(guān)狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。
#02 需求分析 #
2.1 對市區(qū)域內(nèi)的餐飲經(jīng)營單位及其他有管理需要的餐飲經(jīng)營單位安裝的油煙凈化設(shè)備污染排放情況進(jìn)行監(jiān)測，實(shí)現(xiàn)對污染源排污在線實(shí)時(shí)監(jiān)控。統(tǒng)一安裝油煙在線監(jiān)測儀，對排放的油煙濃度、風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機(jī)電流、凈化設(shè)備開關(guān)狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。
2.2 在檢測設(shè)備安裝前要對餐飲單位安裝的油煙凈化設(shè)備規(guī)范程度進(jìn)行評價(jià)，對于監(jiān)測過程中的油煙排放超標(biāo)單位進(jìn)行檢查分析，提供整改建議。
2.3 提供公眾監(jiān)督服務(wù)。在安裝監(jiān)測設(shè)備的餐飲單位現(xiàn)場明顯位置設(shè)置二維碼。通過掃描現(xiàn)場二維碼，可以查看該點(diǎn)位相關(guān)的油煙凈化器設(shè)備安裝基本情況、實(shí)時(shí)在線監(jiān)測數(shù)據(jù)、歷史清洗及運(yùn)維信息。
2.4 具體餐飲經(jīng)營單位清單以各鎮(zhèn)街實(shí)際統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，各鎮(zhèn)街根據(jù)實(shí)際建設(shè)需求，有權(quán)調(diào)整項(xiàng)目中監(jiān)測點(diǎn)的數(shù)量及位置，中標(biāo)供應(yīng)商響應(yīng)。若根據(jù)實(shí)際需要，建設(shè)總量超過采購數(shù)量后增加部分?jǐn)?shù)量（增加的數(shù)量按政府采購法相關(guān)規(guī)定執(zhí)行），各鎮(zhèn)街向中標(biāo)供應(yīng)商按單點(diǎn)購買服務(wù)價(jià)格支付新增數(shù)據(jù)采集點(diǎn)的費(fèi)用。
2.5 中標(biāo)人負(fù)責(zé)餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)項(xiàng)目的運(yùn)行維護(hù)，具體負(fù)責(zé)本項(xiàng)目建成運(yùn)行后的運(yùn)行維護(hù)管理，系統(tǒng)升級，SIM流量卡續(xù)費(fèi)，負(fù)責(zé)項(xiàng)目建成后的餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測云平臺、應(yīng)用系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫、物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、油煙在線檢測儀等運(yùn)維管理和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的執(zhí)行工作。餐飲油煙在線監(jiān)控平臺的相關(guān)軟硬件系統(tǒng)由中標(biāo)供應(yīng)商提供，包含在租賃服務(wù)費(fèi)內(nèi)。
2.6 油煙在線監(jiān)控平臺及油煙在線監(jiān)控設(shè)備日常管理和維護(hù)，由中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)，中標(biāo)供應(yīng)商須安排不少于4名專職技術(shù)人員（其中至少1名需持有電工證）常駐采購人工作地點(diǎn)。
2.7 技術(shù)參數(shù)要求
#03 項(xiàng)目實(shí)施方案設(shè)計(jì)#
針對項(xiàng)目要求，需要配置餐飲油煙在線監(jiān)測云平臺、油煙濃度在線監(jiān)控儀以及電流互感器，對餐飲油煙排放狀況及油煙治理設(shè)施的運(yùn)行工況進(jìn)行監(jiān)控。
3.1 油煙監(jiān)控儀現(xiàn)場安裝實(shí)施示意圖
3.2 配置1：
Acrelcloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺，實(shí)現(xiàn)對餐飲行業(yè)油煙、顆粒物、NMHC以及風(fēng)機(jī)和凈化器電流數(shù)據(jù)的 24 小時(shí)實(shí)時(shí)采集和監(jiān)控。
3.3 配置2：
ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀+AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器，主要用于監(jiān)測餐飲單位排放的油煙等污染物的實(shí)時(shí)濃度及油煙凈化器和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行電流。
3.4 ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀：
激光散射原理：可連續(xù)采集并計(jì)算單位體積內(nèi)空氣中不同粒徑的油煙濃度分布，進(jìn)而換算成質(zhì)量濃度；
抽氣式采樣方式：均勻的采樣油煙，保證測量穩(wěn)定性；
測量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確：零點(diǎn)漂移不超過±0.13mg/m3，準(zhǔn)確度相對應(yīng)不超過±8百分比，線性不超過≤百分之六，重復(fù)性百分之一，相關(guān)系數(shù)0.998；
豐富的模擬量測量：支持4路交流電流測量，可以監(jiān)測風(fēng)機(jī)和油煙凈化器的運(yùn)行電流；另外支持4路0-20mA模擬量輸入，可以擴(kuò)展接入其他傳感器；
開關(guān)量輸出輸入：支持4路開關(guān)量輸入，檢測風(fēng)機(jī)和凈化器的開關(guān)狀態(tài)；支持2路開關(guān)量輸出，可以強(qiáng)制打開凈化器；
數(shù)字接口：支持4路RS485；
數(shù)據(jù)導(dǎo)出：支持U盤導(dǎo)出歷史數(shù)據(jù)；
支持遠(yuǎn)程對監(jiān)控儀設(shè)置服務(wù)器地址和端口、上傳報(bào)文間隔、HJ212-2017協(xié)議參數(shù)（包括設(shè)備標(biāo)識MN，系統(tǒng)編碼ST、污染物編碼因子等）、APN參數(shù)、告警閾值等參數(shù)；
大量數(shù)據(jù)存儲：主控板可以存儲1年的油煙、顆粒物和非甲烷總烴的濃度數(shù)據(jù)，存儲時(shí)間間隔1分鐘；
遠(yuǎn)程升級：油煙監(jiān)控儀可通過遠(yuǎn)程升級程序，方便后期響應(yīng)新的監(jiān)控需求。
支持IP65防護(hù)等級。
3.5 AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器：
